Bonjour à tous, je suis Stéphane Jurion, le fondateur et gérant de Parfums d'Olive, la première oléothèque du Caillou. Je suis ravi de vous raconter mon histoire et ma passion pour l'huile d'olive.
Tout a débuté avec un voyage marquant en Israël, où j'ai visité le mont des Oliviers. C'était une expérience qui a laissé une empreinte profonde en moi. Plus tard, j'ai développé une prise de conscience pour la santé et le bien-être, et c'est là que j'ai découvert les nombreux bienfaits de l'huile d'olive. En tant que passionné de cuisine, j'ai également succombé à la gourmandise. L'idée de partager ces découvertes et de rendre l'huile d'olive accessible à tous a germé en moi.
Avant de me plonger dans l'univers de l'huile d'olive, j'ai été pilote de ligne. Une carrière palpitante, mais j'ai senti que mon véritable appel était ailleurs. J'ai choisi de me réinventer et de me consacrer pleinement à ma passion pour l'huile d'olive. J'ai entrepris un voyage incroyable à travers les oliveraies et les moulins en France, en Espagne, en Grèce, et même au-delà, à la recherche des meilleures huiles d'olive du monde. Ce voyage a façonné ma compréhension profonde de cet ingrédient unique.
Mon objectif avec Parfums d'Olive est de démocratiser l'huile d'olive de qualité, de la rendre accessible à tous, et de partager mon enthousiasme et mes connaissances avec les curieux et les fins gourmets. Je crois en la richesse des terroirs, des méthodes de production et de la diversité des variétés d'olives. C'est pourquoi je propose une sélection de produits exceptionnels provenant des meilleurs producteurs à travers le monde.
Choisir une bonne huile d'olive est un véritable art. Je recommande de se fier aux caractéristiques organoleptiques, telles que le piquant, l'amertume et les arômes de fruits, de légumes et d'épices. Optez pour des huiles extra-vierges ou vierges, qui garantissent une qualité supérieure. Laissez-vous guider par votre palais, et n'hésitez pas à goûter différentes variétés pour découvrir celle qui vous correspond le mieux.
Bio express
Stéphane Jurion : Le Chemin de l'Oléothèque
Ancien pilote de ligne, Stéphane Jurion a tracé un itinéraire de vie aussi audacieux que passionnant. Après avoir sillonné les cieux, il a trouvé son nouveau cap dans la quête des saveurs et des arômes de l'huile d'olive. Son histoire débute lors d'un voyage en Israël, où il découvre le symbolisme de l'olivier sur le mont des Oliviers.
Ce moment de révélation a allumé en lui la flamme de la passion pour cet ingrédient millénaire. Plus tard, guidé par le désir de prendre soin de soi et le plaisir de la gastronomie, Stéphane s'immerge dans l'univers de l'huile d'olive. Il entreprend un périple à travers les oliveraies et les moulins de plusieurs pays, en quête des trésors gustatifs que ce précieux liquide peut offrir.
Le 12 janvier 2021, son rêve prend forme avec l'ouverture de Parfums d'Olive, la première oléothèque du territoire. Ses bouteilles raffinées, colorées et soigneusement étiquetées témoignent de son dévouement pour ce produit d'exception. Stéphane Jurion incarne l'union entre la passion et le savoir, entre l'art et la science. Il a su créer un espace où l'huile d'olive dévoile ses secrets, où les terroirs, les variétés d'olives et les méthodes de production se mêlent pour offrir une expérience gustative unique.
Loin des nuages et des horizons lointains, Stéphane Jurion a fait de l'huile d'olive son voyage le plus captivant. Une aventure culinaire qui, à travers Parfums d'Olive, lui permet de guider les curieux et les amateurs de bonne chère dans une exploration inédite des saveurs du monde.
RESTAURANT PARFUMS D'OLIVE
25, promenade Roger-Laroque - Mirage Plaza - Baie-des-Citrons - Tél. 28 39 46 - [email protected]
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